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avan. m. Boisson alcoolisée de Polynésie obtenue à partir de la fermentation d'une racine de poivrier local et de lait de coco.⇒AVA, subst. masc.BOT. Espèce de poivrier poussant dans les îles de la Société en Polynésie française.— P. ext. Liqueur fermentée fabriquée en Polynésie et en Nouvelle-Calédonie, à partir de la racine de cette plante et du lait de coco :• ... j'ai vu l'Irlande toujours humide, et la Libye toujours aride; j'ai passé le long hiver d'Edimbourg sans souffrir du froid, et j'ai vu des chameaux gelés dans l'Abyssinie; j'ai mâché le bétel, j'ai pris l'opium, j'ai bu l'ava; ...SENANCOUR, Obermann, t. 2, 1840, p. 127.PRONONC. ET ORTH. :[ava]. Encore nommé hava ou yangona (cf. Lar. encyclop.).ÉTYMOL. ET HIST. — 1. 1829 ava (BOISTE : Ava [...] liqueur énivrante d'Otaïti); 1836 kawa (RIENZI, Océanie, I, p. 5 ds DALG. s.v. hava); 2. 1866 bot. ava (Lar. 19e).Empr. au polynésien kava « eau de vie » (DALG., loc. cit.), prob. par l'intermédiaire du port. hava, ava attesté au sens 1 en 1522 (Rotevio da Viagem de
de 
, cité par SARAIRA, Obras, VI, 143 ds DALG. : E ally [em Tidor] tomaram porcos, e cabras, e gallinahs e côcos, e hava ... [avec cette remarque :] hava ou ava he huma bebida usada naquellas partes); cf. angl. ava au sens 1 en 1831 ds NED.BBG. — LITTRÉ-ROBIN 1865.ava [ava] n. m.ÉTYM. 1806, in D. D. L.; polynésien kava « eau-de-vie ».❖♦ Liqueur fermentée fabriquée en Polynésie à partir de lait de coco et de la racine d'un poivrier (nommé aussi ava).
Encyclopédie Universelle. 2012.
